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多元餐飲品牌實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長

【2024年1月25日—上?！?2024年黑珍珠餐廳指南(以下行文簡稱“黑珍珠”)正式發(fā)布，洲際酒店集團(tuán)旗下多家餐廳蟬聯(lián)并獲得了佳績，這是對其卓越餐飲品牌和團(tuán)隊(duì)實(shí)力的肯定，也充分體現(xiàn)了洲際酒店集團(tuán)始終堅(jiān)持的高品質(zhì)服務(wù)理念。伴隨甲辰新年的到來，餐飲業(yè)將迎來消費(fèi)高峰，集團(tuán)旗下酒店也將借此契機(jī)展現(xiàn)出色餐飲業(yè)務(wù)能力。

從左至右：昆明洲際酒店香稻軒中餐廳行政總廚王剛、香港麗晶酒店麗晶軒主廚鄭文生與行政總廚劉耀輝、西安唐華華邑酒店彩豐樓行政總廚肖俊威、重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館行政副總廚潘宥辰

“黑珍珠不僅為高品質(zhì)消費(fèi)者提供決策參考，也成為展現(xiàn)城市美食文化的重要窗口。開年之際，我們很高興洲際餐飲蟬聯(lián)榮膺，再獲黑珍珠餐廳指南榜單的榮譽(yù)?！敝揠H酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席運(yùn)營官邱尤先生表示：“當(dāng)下餐飲市場競爭激烈，集團(tuán)始終砥礪前行，基于餐飲內(nèi)核，全面打造別具特色的品牌矩陣，并借由集團(tuán)旗下酒店的廣泛布局，形成強(qiáng)大的影響力與號(hào)召力，推動(dòng)我們精致餐飲業(yè)賡續(xù)前行。我們深知只有不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)，才能在激烈的競爭中脫穎而出。未來，將通過更好的餐飲與體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者不斷變化的需求，為賓客帶來更多的驚喜和滿足感?！?/p>

精致餐飲品牌矩陣升級

順時(shí)而食，順地而食，餐飲作為各地交流的紐帶，加強(qiáng)了地域交互及消費(fèi)融合。洲際酒店集團(tuán)在大中華區(qū)始終堅(jiān)持以中國消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，以精致餐飲為核心，將中華美食文化與現(xiàn)代餐飲理念相結(jié)合，構(gòu)筑豐富多元的餐飲品牌矩陣，展現(xiàn)了百花齊放、百家爭鳴的繁榮景象。

“彩豐樓”作為洲際酒店集團(tuán)餐飲矩陣中的重要一員，是集團(tuán)餐飲品牌中發(fā)展最快的中餐品牌，十年內(nèi)布局全國，數(shù)量突破55家，產(chǎn)品更迭彩豐樓2.0新業(yè)態(tài)，不僅在菜品上追求創(chuàng)新，更在服務(wù)、環(huán)境等方面堅(jiān)持品牌獨(dú)特品質(zhì)，通過升級為賓客打造五感“豐”盈的美好回憶，全方位持續(xù)演繹“彩鳳獻(xiàn)吉”的品牌文化主張，精英廚師團(tuán)隊(duì)以其獨(dú)特的粵菜烹飪技藝，匯聚四海菜系之長，為賓客提供豐富的餐飲體驗(yàn)。

·彩豐樓行政總廚肖俊威以18年的粵菜經(jīng)驗(yàn)，在連續(xù)三年蟬聯(lián)黑珍珠1鉆的西安唐華華邑酒店彩豐樓為賓客呈現(xiàn)中國古往今來的美食佳肴，餐廳位于新唐風(fēng)建筑內(nèi)，同時(shí)兼具溫暖懷舊的中式風(fēng)格和摩登現(xiàn)代韻味，從精美的菜單到高品質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)，締造難忘的用餐時(shí)光，成為備受業(yè)內(nèi)名家肯定的彩豐樓中餐廳。

西安唐華華邑酒店彩豐樓招牌菜品之一“砂鍋堂焗澳洲大龍蝦”

洲際酒店集團(tuán)2023年正式推出“富臨”品牌，從消費(fèi)洞察到品牌建立，圍繞四大宴請消費(fèi)場景，打造別具特色的本地化餐飲體系，是禮宴本地賓客的中餐首選。而現(xiàn)代餐飲品牌“Char恰”則專注于細(xì)節(jié)打造，融合中西文化。集團(tuán)餐飲品牌多元化層疊式形成差異互補(bǔ)，打破餐飲行業(yè)同質(zhì)化，繪就中國地域美食地圖。

品質(zhì)餐廳加碼多元供給

《美團(tuán)2023精致餐飲報(bào)告》調(diào)研顯示，精致餐飲消費(fèi)者提及率TOP5維度，其中尤為明顯重視的是口味口感（82%），服務(wù)態(tài)度（61%），環(huán)境氛圍(51%)，可見中國消費(fèi)者整體看重品質(zhì)口味至上，亦重視服務(wù)與氛圍；這一變化促使餐飲行業(yè)向更為精細(xì)化和差異化的方向發(fā)展。集團(tuán)旗下酒店餐廳以獨(dú)特的定位和特色，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。其中，在2024年的黑珍珠餐廳指南榜單中：

·中餐廳行政總廚王剛帶領(lǐng)下的昆明洲際酒店香稻軒中餐廳連續(xù)六年蟬聯(lián)1鉆，用餐環(huán)境典雅大氣，以“做的再好一點(diǎn)”為使命，讓每一位到店的賓客感受舒適別致的用餐體驗(yàn)，領(lǐng)略云南餐飲的魅力和文化。

·行政總廚劉耀輝與主廚鄭文生并肩作戰(zhàn)三十年,傳承粵菜藝術(shù)，在連續(xù)七年榮獲黑珍珠2鉆的香港麗晶酒店麗晶軒構(gòu)建出精致的粵菜瑰寶及各款招牌菜式，餐廳從空間設(shè)計(jì)到餐飲出品如玉石珠寶盒般，成為全球最受贊譽(yù)的粵菜中餐廳之一。

·在擁有逾26年餐飲從業(yè)經(jīng)歷的行政副總廚潘宥辰領(lǐng)銜下，重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館是重慶唯一上榜的黑珍珠餐廳指南西餐餐廳，更連續(xù)四年榮獲黑珍珠1鉆，餐廳為賓客奉上久負(fù)盛名的鐵板及碳烤牛排，更有定制化主廚餐桌，呈現(xiàn)難忘用餐體驗(yàn)。

上：香港麗晶酒店麗晶軒 菜品：蠔皇花膠伴百花蟹鉗

中：昆明洲際酒店香稻軒中餐廳 菜品：羊肚菌石斛乳鴿湯

下：重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館 菜品：M8西冷牛排

節(jié)慶餐飲迎合消費(fèi)熱潮

伴隨節(jié)慶季的到來，洲際餐飲順應(yīng)消費(fèi)需求增長，以特色和差異化餐飲消費(fèi)供給，讓賓客享受美食與相聚的快樂時(shí)光。日前，特別推出以年會(huì)尾牙、親友相聚以及家人團(tuán)圓三大主題的社交晚宴營銷活動(dòng)。區(qū)別于傳統(tǒng)聚會(huì)，洲際酒店集團(tuán)旗下酒店為相聚提供更多一站式服務(wù)及全齡式娛樂享受。與此同時(shí)，彩豐樓在春節(jié)消費(fèi)節(jié)點(diǎn)發(fā)布2024龍鳳呈祥年味菜單，攜手十位彩豐樓廚師聯(lián)彈，打造十城十味美饌盛宴，為賓客帶來一年一度的美好時(shí)光。1月16日至2月25日期間，香港麗晶酒店亦推出麗晶軒煙花套餐，行政總廚劉耀輝和主廚鄭文生師傅更為農(nóng)歷新年精心炮制六道菜發(fā)財(cái)套餐，結(jié)合優(yōu)質(zhì)食材與精湛粵菜烹飪技巧完美呈現(xiàn)新年吉祥的中式菜肴。

洲際酒店集團(tuán)推出三大主題社交晚宴營銷活動(dòng)

餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展助推旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量的不斷提升，飲食作為旅游的主要內(nèi)容，對于旅行者來說尤為重要。洲際酒店集團(tuán)將繼續(xù)深耕精致餐飲領(lǐng)域，并依托集團(tuán)廣泛的布局和豐富的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入更多城市，打造具有文化屬性和值得信賴的本地餐廳，促進(jìn)美食與文化的交流。

關(guān)于洲際酒店集團(tuán)

洲際酒店集團(tuán)[倫敦證券交易所：IHG，紐約證券交易所：IHG（ADRs）]是全球領(lǐng)先的國際酒店集團(tuán)，秉持“以善為本，以誠待客”的企業(yè)使命。

洲際酒店集團(tuán)旗下現(xiàn)有19個(gè)品牌，并運(yùn)營著全球規(guī)模最大的酒店忠誠客戶計(jì)劃之一，全新升級的——IHG?優(yōu)悅會(huì)。洲際酒店集團(tuán)旗下逾6200家酒店遍及世界100多個(gè)國家和地區(qū)，另有逾2000家在建酒店。

洲際酒店集團(tuán)品牌家族包括：

·奢華精品：六善酒店、度假村及水療，麗晶酒店及度假村，洲際酒店及度假村，金普頓酒店及餐廳，洲至奢選，英迪格酒店

·高端：voco酒店，華邑酒店及度假村，皇冠假日酒店及度假村，逸衡酒店

·品質(zhì)：假日酒店及度假村，智選假日酒店，Garner hotels，avid hotels

·長?。篈twell Suites，Staybridge Suites，Holiday Inn Club Vacations，Candlewood Suites

·獨(dú)家合作伙伴：Iberostar Beachfront Resorts

洲際酒店集團(tuán)有限公司是集團(tuán)控股公司，成立于英國，分別在英格蘭及威爾士注冊。洲際酒店集團(tuán)在全球擁有約34.5萬名員工，分別在各地的酒店及集團(tuán)辦公室工作。

歡迎在線獲取酒店和預(yù)訂信息，或了解更多關(guān)于全新升級的IHG?優(yōu)悅會(huì)相關(guān)信息。如需下載全新IHG優(yōu)悅會(huì)APP移動(dòng)應(yīng)用程序，請?jiān)L問蘋果應(yīng)用商店或谷歌應(yīng)用商店。

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